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砂锅真鲷烹饪方法窍门如何做砂锅真鲷才好吃

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砂锅真鲷的做法步骤图，砂锅真鲷怎么做好吃

用料

鲷鱼	一尾约750克
味极鲜特级酱油	少许
真味海珍酱	少许
李锦记香辣酱	少许
蒜	整个
姜	一块
鸡精	少许
花生油	少许
黄皮果叶	少许
香菜	少许

砂锅真鲷的做法

腌制过的鱼🐠下煎锅煎干水份，注意不用熟透
备好砂锅，热油，把蒜头整个剥好，切好的大颗姜，放在砂锅里爆炒一下
把煎好的鱼块放进砂锅里
放进黄皮果叶子提香，调至中火
盖上锅盖，把米酒淋到锅盖的边缘，防止酒太快挥发，让酒慢慢渗入锅中。闷10分钟左右鱼熟即可起锅

小贴士

蒜头和姜除了提香之外的作用就是垫锅底防止烧焦

TAGS：好吃砂锅砂锅真鲷真鲷

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