【步骤图】家常蛋饺豆腐煲（砂锅菜）食谱大全和做法

一道健康家常菜，好吃不贵兼下饭🍴

秋冬天吃更合适，炒完最后一个菜都不会冷呢。

用料  

家常蛋饺豆腐煲（砂锅菜）的做法  

1. 豆腐下锅煎至两面金黄，腐竹过一遍油，香菇泡发，如果用干贝的话，干贝也跟香菇一样洗干净泡发。

2. 砂锅里倒油，放入蒜末爆香，然后放入泡发好切条的香菇和虾干（切碎），用干贝的话需要撕碎，爆香后捞起备用。

3. 放入腐竹。

4. 依次放入豆腐，铺平。

5. 第三层放入蛋饺（上班族下班后没太多时间，有时间的小姐姐们自己做蛋饺也是可以的，这里我用的是海霸王的大蛋饺，10个10块钱，物美价廉）

6. 盐 蚝油 酱油 胡椒粉 香菇水搅拌均匀倒入砂锅里。

7. 铺上爆香的香菇条和虾干碎，撒几块红辣椒点缀，盖上盖子，大火煮开后转小火煮8分钟。

8. 撒葱花出锅✅

9. 秋冬天吃更合适，又香又暖，赞！

小贴士

豆腐腐竹可以提前炸好放冰箱，下班回家做很快就完成了，然后我用的是2400ml的砂锅，这个食材用料整整一锅，可根据一家人口加减食材。