用料
土豆 | 2个 |
姜 | 些许 |
葱 | 些许 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 一块打碎 |
生抽 | 80ml |
料酒 | 些许 |
香叶 | 有条件放几片 |
老抽 | 20ml |
牛肉 | 一斤半 |
千张 | 喜欢就放 |
粉丝 | 些许 |
洋葱 | 一个 |
豆瓣酱 | 两大勺 |
土豆粉丝炖牛肉的做法
葱姜蒜八角桂皮等洗干净切好备用
80ml生抽20ml老抽混合备用
粉丝和千张热水浸泡好备用
牛肉放淀粉料酒腌制后加水和几片姜煮熟备用
浓浓砂锅煮的汤底留着备用
舀出一碗汤备用
冰糖打碎备用
粉丝和千张倒干水洗净备用
忘了,土豆也洗干净切好备用
豆瓣酱准备好
大概两大勺 加了点辣椒面调味
开始啦!冰糖和油同时下锅煮至融化(小火)
放入准备好的牛肉翻炒3分钟(大火)
再放入准备好的葱姜蒜八角等翻炒2分钟(大火)
加入准备好的豆瓣酱和辣椒面继续翻炒 半分钟倒入准备好的生抽老抽翻炒半分钟
关键一步 倒入准备好的牛肉汤 大火煮开约4-5分钟
剩下的汤底里加入切好的洋葱
再洋葱上盖上粉丝土豆千张满满一锅
最后倒入刚才煮完的牛肉一起煮10-15分钟 关火完成✅
因为我加了土豆很难煮熟 后面粉丝有点烂 不过不影响口感 不放土豆的伙伴可以减少时间哦
成品真的味道很赞!