春节美食季终于画上了完美的句号。
开始学习了,工作了。看着默默变圆的小肚子,是不是非常惆怅啊~~~
那谁说的,春天来了,夏天就不远了啊。。。
放下没啃完的排骨、鸡翅、猪蹄吧,回到健康饮食的行列中来。
今天小喵带给大家一款新口味面包,菠菜椰蓉吐司。
用纯菠菜粉搭配清新的椰蓉馅,健康营养又美味哦!
菠菜的营养价值和医药价值,此处省略百科300字~~~
总之就是对身体非常的好啦(^o^)/~
(此配方适用于两份--日版1斤吐司模或三能450g模具)
菜谱更新公众号:惟有美食与爱不可辜负
用料
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 130g |
鸡蛋液 | 60g |
牛奶 | 克40g |
细砂糖 | 45g |
椰子油 | 55g |
菠菜面团 | |
柔风吐司粉 | 490g |
细砂糖 | 45g |
菠菜粉 | 20g |
奶粉 | 20g |
盐 | 4.5g |
全蛋液 | 60g |
椰浆 | 200g |
水 | 95g |
新鲜酵母 | 15g |
黄油 | 35g |
健康又美味的菠菜椰蓉吐司的做法
制作椰蓉:椰子油融化,加入细砂糖搅拌。
加入打散的全蛋液,搅拌均匀。
加入牛奶,搅拌。
加入椰蓉,用刮刀拌匀,冷藏备用。制作面团:除黄油以外的材料混合,用面包机揉至光滑。
加入软化的黄油,继续揉至出膜。放入盆中,进行第一次发酵。
大约1小时至2倍大,手指戳不回缩不反弹即可。
发好的面团排气,分割成6等份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团取一个擀成圆形。
椰蓉馅分成40~45g一个,
包入一颗椰蓉馅。收口捏紧,全部做好之后盖保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团轻轻擀成长椭圆形,稍微窄一点。
用小刀划出倾斜的平行开口。翻面,卷成圆筒状。
三个一份排入吐司盒中。放至温暖湿润的地方进行二次发酵,至8~9分满,盖上模具盖子。
烤箱预热好,放入下层,上下火185℃。烘烤40分钟,出炉脱模冷却即可。
小贴士
1、没有菠菜粉,可以用新鲜菠菜榨汁,过滤后替代配料中的水。
2、如果没有椰子油可以用黄油融化代替,将牛奶替换成椰浆,增加20g的量。
3、擀卷的时候窄一点,会比较容易放入模具中。
4、如果烤箱上色重,注意观察及时加盖锡纸。