熊先生想要吃可可味道的面包,我想要加上红薯。所以就有了这款面包啦O(∩_∩)O~~
没有添加糖,因为两个人都不喜甜,奶粉和可可(高乐高)中都含有糖。所以味道最后出来并不寡淡。烤制过程中,有一股淡淡的香甜,味道并不浓厚,但很舒服。
用料
红薯泥 | 120g |
可可粉 | 20g |
高筋面粉 | 250g |
全脂甜奶粉 | 20g |
耐高糖酵母 | 3g |
水 | 145g |
玉米油 | 15g |
红薯可可小吐司的做法
将除了玉米油之外的全部材料倒入面包机中,和面2个程序。然后拿出手揉至出手套膜。
夏季冰箱发酵2小时,取出排气,整形
210g超小的吐司盒,用了300g面团来做~室温发酵至8分满。烤箱180度20分钟。