【步骤图】颜值爆表 草莓黑蒂斯食谱大全和做法

开年给自己的礼物就是去书城买了一大摞关于美食和烘焙的书籍，留着自己一年里慢慢享用。可能现在能够静下心来看书的时间越来越少，但是和美食相关的书还是能非常有耐心阅读，可见有爱好，就有动力。回想刚刚尝试烘焙，就是陪儿子去书城，他买他的，我逛我的额，然后顺手买了本烘焙启蒙书籍，然后买烤箱，然后一发不可收拾，与烘焙和新浪美食结下不解之缘。
   有许多刚开始学习烘焙的焙友，都是建议先买一本基础烘焙的书籍慢慢对照来做，一个是配方的准确性有保障，而且可以按照书安排的难易顺序进行学习，循序渐进、持之以恒，效果自然是显而易见的，也会少走很多弯路。今天的这款是吃了面包房的某款面包，回家试着尝试的，现在正是草莓季，这个颜值也是没得比的了，学会了还可以有变化的内馅和水果展现出新的口味和品种来，非常值得尝试。中种的方子是之前我在博文里介绍过的百搭中种方变化而来的（_），可以反复使用。

用料  

颜值爆表 草莓黑蒂斯的做法  

1. 中种材料提前一晚揉成大致光滑的面团，室温发酵30分钟后，盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵约17小时，发完成的面团至少有2倍以上大，状态如下

2. 撕碎的中种材料与主面团材料放入厨师机搅拌桶，搅拌至扩展

3. 面团表面较细腻光滑

4. 检查出膜状态

5. 滚圆

6. 一发，28度约1小时

7. 分割滚圆，松弛

8. 拍扁排气，放在垫了油纸的烤盘上

9. 整形成橄榄形（1）

10. 整形成橄榄形（2）

11. 整形成橄榄形（3）

12. 整形成橄榄形（4）

13. 放在垫了油纸的烤盘上

14. 蒸烤箱发酵功能二发

15. 刷蛋清，

16. 筛上奥利奥饼干碎

17. 烤箱预热180度，中层烘烤25分钟完成，

18. 取出放凉

19. 纵切，不要切断

20. 奶酪室温软化后搅打顺滑，

21. 加入草莓粉，

22. 搅匀

23. 加入草莓糖浆

24. 放入装了花嘴的裱花袋，草莓对切备用

25. 加上奶酪馅

26. 放上草莓，最后根据喜好筛上一些糖粉装饰即可

小贴士

【Tips】
1、面包个头做的有点偏大，可以分成6到8个面包
2、馅料和水果可以根据自己的喜好替换