【步骤图】「比戚风还简单简单」+「颜值爆表」的草莓蛋糕卷食谱大全和做法

一直以为蛋糕卷很难，发现比戚风还简单，主要因为不用太担心回缩的问题哈哈哈，反正都是要卷的

用料  

【比戚风还简单简单】+【颜值爆表】的草莓蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，蛋白盆放冰箱冷藏。
   蛋黄打散，加玉米油、牛奶，筛入蛋糕粉，打成糊状。

2. 取出蛋白，加白醋，打蛋器打发。期间分三次倒入细砂糖，最后一次加糖时顺便加玉米淀粉。（不用打太硬，大弯勾即可）

3. 取1/3打发的蛋白与蛋黄液混合，翻拌。

4. 将翻拌好的蛋液倒入蛋白盆，继续翻拌。

5. 28*28烤盘铺油纸，倒入，抹平。
   烤箱180℃上下火20分钟。

6. 烤好后取出不用倒扣，揪着油纸从烤盘拿出来，正放在烤架上，等凉至手温，面板铺油纸，再扣面板上，去掉之前烤的油纸。把边切掉。

7. 淡奶油加糖低速打发，抹匀。草莓对半切，放在1/3处。（奶油不要都用掉。）

8. 卷。

9. 切。

10. 装饰。摆盘。