圣诞快到了🎄,今天和小朋友一起做份可爱的圣诞老人🎅款酸奶草莓蛋糕卷~可可爱爱的🥳
细腻的蛋糕体搭配着酸甜草莓奶油,太好吃了!
用料
🥛酸奶蛋糕体: | |
浓稠酸奶 | 70克 |
玉米油 | 45克 |
细砂糖 | 45克 |
低粉 | 60克 |
鸡蛋 | 5个 |
🍓奶油馅: | |
淡奶油 | 220克 |
炼乳 | 18克 |
草莓酱 | 50克 |
草莓 | 几个 |
🎄颜值爆表的酸奶草莓蛋糕卷的做法
酸奶➕玉米油搅拌至乳化。筛入低粉,拌匀。
将少许蛋白加入面糊中,拌匀。
再将面糊倒回剩下的蛋白中,“Z”手法拌匀。倒入28*28方盘中,用刮板刮平。
放入预热好的烤箱,上火160度、下火:150度,烤约20分钟。烤至表面上色均匀。出炉后放在网架上晾凉。
🍀🍀
淡奶油中加入炼乳、打至淡奶油有纹路,加入草莓酱继续打至约9成。薄薄抹一层在蛋糕体上,放入草莓,再将剩余奶油抹在草莓上,卷好,冰箱冷冻20分钟定型。来做圣诞老人啦~
松软细腻
小贴士
🔆每个烤箱温度有所偏差,请自行留意。