【步骤图】冒充甜甜圈🍩 | 全麦蔓越莓巧克力贝果食谱大全和做法

辛苦嘞，来个冒充甜甜圈的「全麦蔓越莓巧克力贝果」吧，非油炸，热量一下低了很多啊！

贝果很有嚼头，韧劲十足，在加入蔓越莓和巧克力后，又不会太过朴素啦～

配方：4个量
甜度：★★★★★
韧劲：★★★★★

用料  

冒充甜甜圈🍩 | 全麦蔓越莓巧克力贝果的做法  

1. 混合所有面团用的材料混，揉至扩展阶段。
   
   进行醒发，温度30℃，1小时左右，体积增加1倍左右。

2. 分割成4份，分别滚圆，松弛20分钟。
   
   松弛期间将馅料用的蔓越莓干切碎备用。

3. 取一个松弛的面团，擀开成椭圆片状，摆上蔓越莓干碎和巧克力豆。

4. 顺着长边卷起来，收口处捏紧，将一端的面团包裹另一端，整形成圈状。

5. 整形好的生贝果面胚，摆放在裁剪好的油纸上（方便拿取）。
   
   进行最终醒发，温度30℃，1小时左右。

6. 清水加糖，烧开后转中小火，保持水微沸状态，放入醒发好的贝果面坯，两面各煮20秒左右后捞出沥水。

7. 送入预热好200℃的烤箱，中层烤5分钟后转175℃再烤10--13分钟，取出放凉。

8. 表面装饰用的巧克力豆隔热水融化，挤在冷却后的贝果表面，再撒上切碎的蔓越莓干。

9. 放凉至彻底凝固即可。