特浓牛乳果子做法 食材 步骤

我用的是君之的方子，原方子是做“特浓牛乳棒饼”的，但是由于我处理的面粉有点过干了，又不想再加甜炼乳再揉，所以就弄成了“小馒头”的形状，哈哈，味道是一样的，很香的牛乳味！

用料  

特浓牛乳果子的做法  

1. 软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀。

2. 面粉筛入碗里。

3. 用刮刀拌匀或直接用手揉成面团（因面粉吸水性不同及温度不同，面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳）

4. 案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上;

5. 原方子是擀开成厚度为0.3CM的面片。擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形。用刀切成细条。
   可是我的面粉可以处理得有点太干了，不好处理，所以我就一个个搓成果子了;

6. 把果子摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟左右，至金黄色即可。

小贴士

面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料，可以揉成团后再次擀开，不过口感会比第一次稍微差一些。