【步骤图】年货必做糕点「杏仁酥」，香酥可口，待客送礼贼有面子！食谱大全和做法

快过年了，给大家带来一款非常好吃的杏仁酥，收藏了过年用得上。做法也不难，食材都很容易找齐，可以一试哦！

用料  

年货必做糕点「杏仁酥」，香酥可口，待客送礼贼有面子！的做法  

1. 60克黄油提前软化，软化到用手指能轻轻按出指印来就行，不需要融化。然后加50克绵白糖，如果家里只有白砂糖的话建议打成糖粉，因为白砂糖颗粒太大，很难融化。

2. 先把绵白糖和黄油拌匀，以免打发的时候白糖飞溅。然后先开低速打发一会，到黄油完全打散开了再转高速打发，打发到略微蓬松。

3. 准备一颗鸡蛋，搅散。然后分3次加入到黄油里面，加一次打发至和黄油完全混合均匀再加下一次，直到加完。

4. 再稍微打一会儿，把黄油打发成羽毛状，就可以了。

5. 盆里加入120克面粉，中筋低筋都可以。

6. 在加入50克杏仁粉，然后1克盐，2克小苏打，2克无铝泡打粉。把所有食材混合均匀，揉成团，面团中等软硬。

7. 不需要醒面，直接揪成15克左右一个的小剂子，这个配方用量刚好做20个，32升的烤箱，正好一烤盘就装下了，把小剂子搓圆，隔开距离摆放在烤盘。

8. 然后用大拇指在中间按一个小窝！

9. 刷上蛋黄液，只要蛋黄不要蛋清，因为蛋黄上色更加鲜艳透亮！

10. 烤箱提前预热，上下管150度，烤20分钟左右。先放中层烤10分钟，最后10分钟移到中上层，这样上色更好一点。

11. 烤到两面金黄拿出来晾凉。还热着的时候按着会有点软，放凉就非常酥脆了。

12. 我觉得这比桃酥好吃太多了，除了香就是酥，而且比桃酥少很多油，非常值得入手的一款糕点。马上过年了，备年货一定要试试啊！

13. 为了让我们的厨房更加干净舒适，我们在烹饪完或烘焙完的时候就要尽快清洁！

14. 可以借助小帮手“叁幸库干湿两用木浆棉”，70%德国进口原木浆+30%纯棉，吸水力清洁力可以给到满分！

15. 不仅仅可以做抹布，还可以当洗碗布，很是不错！

16. 可在下厨房市集搜索“叁幸库”

小贴士

更多详情，尽情搜索“叁幸库”