樱桃克拉夫提,是法国Limousine地区特有的甜点的,以当地特产的酸樱桃为原材,是一款非常具有法国乡土气息的水果甜点。原始的配方就是樱桃,面粉,大量的糖粉,鸡蛋,牛奶,和盐,经过现代甜品师改进,在里面添加了香草和樱桃酒,使这个重糖面团,口感更好。
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一款简单又美味的甜点,我们稍稍改良一下,用上当季无花果也是美美的。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 140克 |
泡打粉 | 1克 |
糖 | 50克 |
无花果 | 2~3个 |
黄油 | 5克 |
樱桃(车厘子) | 3~5个 |
糖粉 | 适量 |
厨房小白零失败烘培🔥无花果克拉夫提的做法
准备好所有食材
盆中打入鸡蛋和白砂糖打散,加入牛奶和低筋面粉。
将混合好的面糊过筛,这一步不能少哦。
准备一个烤盘,抹上黄油备用。
加入过筛的面糊
将无花果和樱桃(车厘子)码放到面糊中。
预热烤箱180度左右烘烤25~30分钟,表面鼓起变金黄即可出炉。
撒上多多的糖粉,乘热开吃吧。
小贴士
面糊一定要过筛,这样烤出来的克拉夫提口感才够细腻。