印尼小青龙三吃做法 食材 步骤

老婆想吃海鲜了，立刻安排了活蹦乱跳的印尼🇮🇩小青龙三吃，搭配法国气泡白葡，味道一级棒👍🏻推荐头部清蒸，尾部刺身~个人感觉烤虾尾一般，下次可以试试黄油煎？

用料  

印尼小青龙三吃的做法  

1. 用刷子清洗一下小青龙，刷的时候小心刺。

2. 两只虾用刀环绕虾头一周，轻轻一转，虾尾虾头就分离了。第一只虾剪去虾尾左右两边，肚子向上剪开底部最后一层连接的薄膜，自下向上一拽肚子皮即可撕掉。

3. 拉住扇形尾巴，把整个虾肉剥下来，注意别忘了扯出虾线。

4. 一吃刺身：剥出来的虾尾横竖各一刀切成四大块，放入冰饮用水中泡一下，滴入几滴现切柠檬汁，其余切片装盘。5分钟后虾肉用筷子夹出放入厨房用纸，吸出水分后装盘，调芥末寿司酱油沾食。新鲜的小青龙刺身冰后呈柚子肉开花状，甘甜鲜美，极为推荐这种吃法！

5. 二吃烤虾尾：第二只虾尾不用去皮，直接丢烤箱里，上下火120度烤20分钟，熟了剥开沾泰式甜辣酱吃，很有嚼劲，但是味道一般，不是特别推荐。

6. 三吃清蒸：两只虾头放入蒸锅，蒸20分钟即可食用，不用放任何调料，好吃到发抖！

7. 虾膏可以用小勺挖着吃，能吃出黄油蟹的味道，虾头一定好好品，里面好多肉，一人一只吃到撑~

小贴士

视频教程：