一口一口 把春天吃进肚子里
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 白糖 | 40克 |
| 牛奶或水 | 20克 |
| 君度橙酒 | 25克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 大果粒菠萝果酱 | 60克 |
大果粒菠萝戚风【北鼎烤箱菜谱】的做法
准备好材料，君度橙酒为了提升风味，如果没有可以换成等量的水和牛奶
![大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第2张]( "大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第2张")
分离蛋白蛋黄，蛋黄糊加橙酒，玉米油，牛奶，筛入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒状
![大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第3张]( "大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第3张")
加入60克菠萝果酱并且拌匀待用
![大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第4张]( "大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第4张")
蛋白里加入全部白砂糖，柠檬汁或者白醋一两滴增加蛋白稳定性，没有可省略，打发至硬性发泡
![大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第5张]( "大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第5张")
如图
![大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第6张]( "大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第6张")
取三分一蛋白至蛋黄糊中稍微拌匀
![大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第7张]( "大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第7张")
倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
![大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第8张]( "大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第8张")
倒入模具，烤箱预热140度
![大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第9张]( "大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第9张")
提起模具用力震几下，震出大气泡，再用刮刀把中间的面糊往四周刮，如图
![大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第10张]( "大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第10张")
进烤箱140°40分钟，戴上隔热手套，取出模具倒扣晾凉即可脱模食用，有条件的话切块够淋上一杯酸奶，简直好吃的飞起来
![大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第11张]( "大果粒菠萝戚风「北鼎烤箱菜谱」的做法步骤图 第11张")
