好吃又健康的【番茄烤肠披萨】
无油低糖,再也不用买冷冻披萨饼啦!
今天快到中午了,我还在做面包,想着午饭没着落,干脆那一份面团出来做披萨吃。
没想到这个配方的饼底意外的好吃!
简单又省时,情不自禁给自己点赞。
用料
【饼底】 | 两人份 |
高粉 | 160克 |
白糖 | 12克 |
盐 | 2.5克 |
即发干酵母 | 1.6克 |
奶粉 | 3克 |
水 | 97克 |
【配料】 | |
番茄酱 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
烤肠 | 两根 |
番茄 | 半个 |
【工具】 | |
擀面杖 | 一个 |
烤盘 | 28*28 |
健康无油【番茄烤肠披萨】的做法
薄薄的饼底,吃起来超级香,配上番茄的酸甜、芝士的香味和烤肠的肉汁,完美
所有饼底材料混合,打面机打到完全扩展阶段。如图。
放入保鲜盒发酵。28度30分钟左右到两倍,翻面继续发酵。
发酵至戳洞不回缩及完成。此时230度预热烤箱。
取出面团,拍扁,用擀面杖擀成薄薄的圆形,尽可能薄。移入28*28的烤盘,整理一下面饼,使它舒展到最大。静置5分钟。静置面团时,把番茄切片、烤肠切小块。
静置好的面饼,用叉子插出一排排的气孔,刷上番茄酱,依次放上芝士碎、番茄片、烤肠,再铺上一层芝士碎。
烤箱220度,12分钟。
小贴士
图不全,写得很详细了。
操作比较简单的一款披萨。
机智的你们一定可以做出来!
公众号:萌妈的烘焙美食
微博:萌妈小冬瓜