【步骤图】新手也会做的火腿肠面包食谱大全和做法

夏天做面包的小技巧快get起来吧！

水合法揉面，降低面温，减少揉面时间，出膜更快。

（真的是做给孩子吃的，我就闻闻味~😭）

用料  

新手也会做的火腿肠面包的做法  

1. 水合除酵母、盐、黄油的其他材料，放冰箱冷藏1小时（也可冷藏过夜）。
   
   用时3分钟，揉到看不到干粉就可以了。
   
   
   

2. 依次加入酵母（预留的5克水溶解酵母）、盐、黄油，面包机揉面至光滑的面团。
   
   面包机揉面20分钟。

3. 室温发酵至2~2.5倍大。

4. 排气，分割，滚圆，松弛15分钟。
   整形成长舌形，中间放上火腿肠，收口捏紧。
   用刀切开，不要切断，两头捏紧。

5. 烤箱发酵45分钟至1.5倍大。
   烤箱上下火180°C预热。
   面包表面刷上蛋液，交替挤上番茄酱和沙拉酱，撒上葱花和些许白芝麻。

6. 
   
   烤箱中下烘烤18分钟左右，烘烤结束，立即取出，轻震烤盘，震出面包里的热气，避免回缩。
   
   还没来得及拍照，就被小鬼头吃了好几个😂

7. 我还烤了一盘汉堡胚。

8. 拍照时间。

9. 拍照时间。

10. 此食此刻。

11. 此食此刻。

小贴士

1、水量灵活增减。
2、温度根据自己的烤箱灵活调整。