【步骤图】用一个鸡蛋做一个蛋糕——4寸鲜奶油蛋糕（超多神仙口味！）食谱大全和做法

练习抹面，选择口味的绝佳方式！

* 小4寸模具高4-5cm，做出来高度在4-5cm大家可以参考一下。

我30L烤箱一箱可以出4 个。4 个小四寸却相当于一个6寸（高8cm）的量。

用料  

用一个鸡蛋做一个蛋糕——4寸鲜奶油蛋糕（超多神仙口味！）的做法  

1. 【制作戚风蛋糕】： 蛋黄、蛋白分离后，蛋黄加入10g糖，打匀；加入30ml玉米油，打匀，加入40 ml牛奶，打匀；筛入低粉，z字型打匀。蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖30g。打到湿性打发，即“大弯钩”状态。预热烤箱170度。上160度，下165度烤35分钟。出锅倒扣，完全晾凉后脱模。

2. 【装饰】从下到上： 蛋糕坯 — 淡奶油 — 水果 — 淡奶油 — 蛋糕坯 — 抹面淡奶油— 装饰水果、裱花。

3. 内夹芒果丁，巧克力坯，巧克力奶油夹心和抹面，装饰原味奶油，lotus焦糖饼干。

4. 内夹蓝莓酱果肉，巧克力奶油，装饰鲜奶油、蓝莓酱、大红灯樱桃。

5. 芒果奶油、芒果馅、芒果蛋糕坯。原味鲜奶油装饰。

6. 切开。

7. 荔枝馅料、水果茶鲜奶油、原味奶油装饰。

8. （这是一个6寸的）黑森林。巧克力奶油、夹馅酒渍樱桃🍒、原味奶油、车厘子装饰、黑巧克力碎片。

9. 果酱真的非常适合做夹心。水果可以调节颜色。非常美好。

10. 轻乳酪蛋糕。简单即美。

11. 英国水果茶樱桃蛋糕。里外都是樱桃。注意樱桃必须要酒渍。不然会比较硬。切开容易“空心”。

12. 非常传统的英国家庭芝士蛋糕。上面铺满了莓果酱。外面是脆片。他们不喜欢把果肉切特碎。好多酒店都这么做现在。

13. 芋泥内馅的戚风鲜奶油蛋糕。

14. 奥利奥咸奶油。巧克力坯。奥利奥装饰、奥利奥和巧克力夹心，巧克力奶油。

15. 巧克力水果蛋糕。焦糖香蕉夹心，可可坯，可可奶油。鲜奶油装饰，草莓、车厘子装饰。

16. 全家福。

17. 可爱的包装

小贴士

你最喜欢的蛋糕是什么味道的？

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