【步骤图】蛋黄溶豆「6月北鼎烤箱食谱」食谱大全和做法

【6月北鼎烤箱打卡食谱】

*本食谱出自@小小

5系用烘焙烤模式，7系用上下烤模式

用料  

蛋黄溶豆【6月北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 准备材料

2. 两个蛋黄放置成常温打发

3. 打发至蛋黄提起来的蛋黄液不容易消失就可以了，筛入婴儿奶粉

4. 用刮刀拌匀，用j字翻拌

5. 最后碾压一下，以免有奶粉颗粒存在

6. 装入裱花袋，前面剪一个很小的口

7. 烤盘铺上油纸，一个个挤上去，大概黄豆大小就可以了

8. 溶豆之间要有一定的距离以免粘连，等都挤好了慢慢会变圆的，上面的小尖尖也会没有掉

9. 烤箱95度预热，烤25分钟左右，这要看你溶豆多大，小一点容易熟，大一点可以延长一些时间

10. 烤熟的溶豆是不粘油纸的 很容易拿下来

小贴士

1、蛋黄要打发到位，这样最后溶豆不会是稀稀的不成型
2、晾凉后要尽快密封保存，不然就不脆了
3、翻拌的时候不要画圈圈，容易消泡
4、裱花袋的口千万不要剪太大了，会挤起来一大坨
5、没熟千万别开烤箱，容易塌还有空心