在这个基础上改进的
还有结合这个
用料
| 高筋粉（五得利） | 200克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 水 | 105克 |
| 梅干菜肉馅 | |
| 干梅干菜（自家） | 30克-泡水后50克左右 |
| 肉（三瘦七肥）去皮后 | 150克 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 葱沫 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
梅干菜锅盔（不断改良中）的做法
温水化开酵母，加入面粉中，成团。这个面团很软的，只要不粘手，尽可能的软。我是带手套操作的。
![梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第2张]( "梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第2张")
发酵至2倍大，或者装入保鲜袋，放入冰箱，明天做。
取出后排气分成6份，每份55克。
抹油，继续醒发20分钟![梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第3张]( "梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第3张")
配料看图
或者换成梅干菜肉![梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第4张]( "梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第4张")
包起来，不要擀，静置醒发5分钟
![梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第5张]( "梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第5张")
这步是个绝好的方法，尤其是不会擀薄皮的人
![梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第6张]( "梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第6张")
烤箱自带披萨功能，210度－10分钟出炉啦
![梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第7张]( "梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第7张")
牛肉馅的配方
![梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第8张]( "梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤图 第8张")
梅干菜馅配方
梅干菜泡水后剪碎，肉打碎，加入所有配件，最后用量大概240克，分6份，每份40克
