是传统peach crisp或peach cobbler的口感,水果下层燕麦上层,所以和烤燕麦实际上不大一样,上层烤出来焦香,比较像granola。但granola一般不加糖浆或油就不脆,所以很惊喜没加油,加了少量蜂蜜效果竟然很好,可能因为加的nuts本来就很脆
参照了sunny-kreglo的菜谱,但是个人感觉更健康,用料也没量比较随意,但材料略多,口味超丰富
用料
水果混合物(下层) | |
桃子罐头 | 1个 |
冰冻蓝莓 | 1 cup左右随意 |
柠檬汁 | 半个柠檬 |
枫糖浆 | 1 tbsp |
杏仁精 | 1/4 tsp |
面粉 | 1 tbsp |
燕麦混合物(上层) | |
香草精 | 1/4 tsp |
燕麦 | 2/3 cup |
香草蛋白粉 | 1/3 cup |
肉桂粉 | 1/2 tbsp |
海盐 | 1/4 tsp |
混合切碎果仁(杏仁,腰果) | <1/4 cup |
干椰子碎 | <1/4 cup |
蜂蜜 | <1 tbsp |
椰奶 | 1/4 cup |
健康超脆!桃子蓝莓烤燕麦Healthy peach crisp的做法
烤箱170C/400F预热,烤盘抹上黄油防粘
混合水果混合物(下层)桃子切成块
混合燕麦混合物,椰奶用量实际上比较随意,加到稍微混合物有些粘连,还是看得到干的东西也没事
烤盘下层放水果,上层燕麦,烤大概10多分钟直到水果冒泡泡,上层变得金黄
小贴士
想要脆:水果和燕麦都不要铺厚,燕麦层不要多去压实搅拌,稍微团状铺在水果上就好,还有就是仁碎
香草蛋白粉和椰子碎片很重要,可能因为这个没加很多糖也味道丰富