【步骤图】不用烤箱也能做的蛋糕，樱花慕斯蛋糕食谱大全和做法

樱花的花期很短，从盛开到凋零，不过短短七天，便纷纷飘落，落下一阵阵樱花雨 ，开尽嫣然，这种倏然而逝的美令人回味，就让我们肠粉哥做道甜品，留住樱花飘落的美，一起在家赏“樱”。更多食谱可关注“广东肠粉哥changfen”

用料  

不用烤箱也能做的蛋糕，樱花慕斯蛋糕的做法  

1. 准备食材

2. 准备两个碗， 蛋白分离

3. 蛋黄加入玉米油，搅拌均匀，倒入牛奶

4. 先倒入肠粉粉搅拌，再倒入糯米粉，充分搅拌均匀

5. 打发至蛋白霜纹路明显，提起打蛋器有尖角

6. 取三分一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

7. 再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里面翻拌均匀

8. 蛋糕糊倒入模具，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞

9. 上锅蒸25分钟左右

10. 利用蒸完蛋糕的余温，碗里倒入酸奶加入白砂糖和泡好的吉利丁片隔热融化

11. 慕斯糊倒进蛋糕上面，慕斯糊倒进蛋糕上面

小贴士

1.慕斯没有酸奶可用牛奶代替
2.脱模可以找一个比模具小的杯子，架在上面，吹风机加热一下，温度不要太高