由于疫情原因,最近都是自己带便当上班。带菜的原则就是尽量少的原材料,简单快速就能做好。(菜谱是应同事要求写的,本来没计划写,就几乎无图,下次做再补上。
)
用料
鸡 | 1只 |
板栗 | 10颗 |
干香菇 | 5朵 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 少许 |
耗油 | 1勺 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
红尖椒(可不放) | 3个 |
老抽 | 1勺 |
超简单的香菇板栗炖鸡的做法
整鸡切小块。我用的是杀完以后大概2.5斤到3斤的嫩鸡。口感比较好,煮的时间也会适当的减少。
泡发香菇。香菇比较大的可以适当掰小块。
加入除了板栗和香菇以外的所有调料腌制半小时以上,有时间可以放冷藏过夜。
新鲜板栗仁用电压力锅煮20分钟。没有电压力锅也可以用其他方式煮到板栗绵软。
把腌制好的鸡肉和煮好的板栗仁以及泡发好的香菇一起,加入电压力锅20分钟就可以出锅了。这里没有图,早上出门忘了拍(◎_◎)。
小贴士
1、用电压力锅煮可以放少少的水,有个锅底就够。因为煮的过程中水分不怎么会挥发。 2、没有电压力锅的可以用电饭煲按煮饭程序,水稍稍加一点。 3、煮板栗的水千万别倒了,直接用来炖鸡。 4、还可以选择拌好以后大火蒸20分钟。