根据妈妈平时炖牛肉的菜谱,调整配料、主要以番茄和减盐酱油调味,土豆作为主食吸入汤汁也很美味哦
用料
牛肉 | 500g |
土豆 | 拳头大小一个 |
西红柿 | 1个 |
料酒 | 适量 |
姜 | 5片 |
胡萝卜 | 1根 |
减盐生抽 | 适量 |
【减脂】番茄土豆炖牛肉的做法
生姜切片,西红柿洗净,切成小块
牛肉洗净,冷水入锅,放入生姜片,煮沸,煮两分钟,撇去浮沫,关火待用。
少量橄榄油热锅,放入西红柿块翻炒,炒至出汤,如果西红柿出汤少,可以加入少量水。
西红柿炒到有酱的意思,捞出牛肉放到西红柿中翻炒均匀
加入少量减盐生抽继续翻炒均匀,关火。
倒入电压力锅中,加少量开水,水不用太多,电压力锅不会流失水分。
调到炖牛羊肉的挡,开始炖。
炖的同时开始洗切土豆和胡萝卜。
牛肉炖好,取出倒入小锅中,加入土豆和胡萝卜,开中小火炖至土豆软了就可以了,中途汤汁不够加少量水即可。
美味的减脂餐出锅,这道菜含有蛋白质和碳水,再炒一个青菜就能凑成一顿完美的减脂餐了。剩下的汤汁可以下一顿下汤面,我的牛肉汤和剩下的偏肥的牛肉,已经预订了老公的晚饭。
小贴士
1.焯肉一定要用冷水。
2.换到压力锅里加水的话已经要加开水。
3.减盐生抽根据自己口味放,炒牛肉的时候如果不够咸就在压力锅时再加一些,基本上不用单独放盐。
4.用电压力锅会比较快让牛肉酥烂。