为了发奶,妈妈买了很多猪脚,吃腻了黄豆炖猪脚,想吃红烧重口味的!
用料
盐 | 适量 |
姜 | 6、7片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 5片 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
猪蹄 | 1只 |
猪脚〜高压锅版的做法
将猪脚放入锅里冷水煮沸,同时放入姜片、料酒。
捞出猪脚,冷水冲洗干净,放入盆中。加入适量的盐、酱油、生抽,拌匀,每坨猪脚上色均匀即可。
再盛入碗里,放入适量八角、花椒、香叶、干辣椒、浏阳豆豉、剁辣椒。
高压锅里放适量冷水,将碗置于架子上。高压锅大火上气后转小火,25分钟后关火,再焖10分钟即可开盖享用!
小贴士
碗里不用添水,因高压锅有汽水,最后会有原汁原味的汤汁!