【步骤图】栗子蘑菇炖鸡简洁版食谱大全和做法

栗子是河北兴隆的大栗子，甜粉香，颗颗饱满坏的比较少，这个菇我还真不知道叫什么名字是小姨给的，其实各类菌类都比较适合炖肉容易入味，栗子炖鸡是北方一道名菜，不亚于东北的小鸡炖蘑菇，每年家里的年夜饭必备菜品，对于我来说，爱吃里面的栗子胜过鸡肉

用料  

栗子蘑菇炖鸡简洁版的做法  

1. 将鸡切块，洗干净，淋干水分。

2. 做上炒锅，中火放油，油热后将鸡倒入进行煸炒。水分变少后，鸡肉缩水，放入葱姜继续煸炒。放入八角、蚝油、盐、酱油，稍微煸炒两下。关火，将所有食材放入高压锅。

3. 高压锅内放清水，稍微没过鸡肉，大火，两三分钟也就是次次响的时候，改为中火五分钟。关火
   

4. 落气后，打开高压锅，将蘑菇和栗子放入，盖好高压锅，做炉子上，中火七八分钟。关火