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其实这是个牛奶布丁。最近用空心不锈钢碗蒸鸡蛋,老不熟,一怒之下,多实验了几次。发现还是瓷碗最保险。这个方子就是给娃吃的
用料
高压锅蒸鸡蛋的做法
鸡蛋用打蛋器打散
加入牛奶打匀
倒入一个小瓷碗。高压锅隔水蒸六分钟
完成
小贴士
我用打蛋器打散鸡蛋纯属有工具就要用工具的心理。鸡蛋一定要打散,不然气孔粗糙。然后牛奶可以换成水,盐可以换成糖。然后就是蛋水比例。比例大一点,成品嫩一点。少一点,硬一点。