【步骤图】省时版的咸肉竹笋煲猪蹄食谱大全和做法

昨天的春笋还有多，这个时鲜物多放一天味道就差一点，今天抓紧时间继续料理了，跟做腌笃鲜的方法差不多，不过我改用高压锅，更省时间。

用料  

省时版的咸肉竹笋煲猪蹄的做法  

1. 猪蹄和咸肉一起提前用高压锅煮熟，大概15分钟左右就可以了！煮的时候要加姜片和料酒去腥！

2. 竹笋切成块，用热水抄一下，除去草腥味。

3. 把煮好的咸肉猪蹄倒入砂锅中，煮沸后加入姜片、葱结、春笋，大火煮开，然后小火炖煮15-20分钟就可以了。一般放了咸肉是不需要加盐的，如果汤加多了，适当加些盐调味。

4. 这个做法比传统腌笃鲜的烹饪时间短，炖煮过程大概30-40分钟就可以了！传统做法应该要炖个90分钟吧！味道基本差不多！

小贴士

用高压锅提前煮好猪蹄可以节省很多时间，一般家里炖锅猪蹄总得1个多小时吧，这个大概40分钟左右就能做好了！