宝宝6个月开始就需要补充铁,那当然猪肝成了最好的选择,用这个方法不用一直炒,一直炒,像我这种没耐心的人,炒时间长了估计会把锅丢掉,奥力给~其他婴儿要吃的各种粉也可以参考这种方法
用料
水 | 克 |
猪肝 | |
柠檬 |
猪肝粉,超级省时省力的版本的做法
猪肝切成块或者片装,柠檬切成片,加水泡2.到3小时,中途换2次水(关于猪肝切多大看个人喜好)比如我切的比较大块来泡,因为我觉得血水泡的太干净了是不是里面营养就没了!(此处不接受反驳!书读的少,只是个人觉得)想要泡的干净点的切小点。
泡好的猪肝冲洗,煮熟!然后再冲洗干净,冲掉泡沫(煮的时候我也有挤一些柠檬汁进去)
煮好的猪肝,切丁,切小点,好炒,图片是我煮熟还没切的猪肝。
此处无图。。。没拍,切好的猪肝在挤点柠檬汁放在锅里炒,小火,能调多小调多小,炒猪肝全程都小火,除非你比较熟练能够掌握火候,炒到没有水分,大概5到8分钟,然后放料理机打粉。
图片是打完粉的状态,继续倒锅里小火炒,炒大概5分钟,再倒入料理机打粉。
这是第二次打粉后的状态,打粉后继续倒锅里炒,炒大概5分钟左右,用手指捏起来搓一下,干干的,搓完手上完全没粉末就代表炒好了。再放料理机打粉。
打完粉就好了,干干的,很细腻也不腥。因为放料理机打过3次了,所以不用过筛也非常的细腻。
小贴士
这个方子就是把猪肝打3次粉,然后炒3次,打得次数多是因为变成粉状以后炒的时间会变短,更省时省力