调料配方是之前做煲仔饭的,但下雨天犯懒了,不想出门买青菜,也不想守在厨房里半小时。最后决定改用电压力锅来煮,冰箱里有啥放啥。酱油提供咸味,蚝油微甜,按一比一配,挺符合我自己口味。
用料是2人份,就是图上这样盛2碗。
腊肠本身有油分,不要再另外加食用油啦。
用料
大米 | 1.5杯(300g左右) |
广式腊肠 | 2根 |
干香菇 | 5~6朵 |
速冻蔬菜粒(玉米青豆胡萝卜混合) | 1小把 |
酱油 | 1调羹(7ml左右) |
蚝油 | 1调羹(7ml左右) |
五彩腊肠咸饭(电压力锅版)的做法
大米洗净。香菇泡发、去蒂、切碎。腊肠斜着切薄片。速冻蔬菜粒不需提前解冻。大米先放进电压力锅内胆。
生抽、蚝油倒入小碗,加适量清水拌匀,倒入锅中,水位稍稍没过大米一点点,和平时煮米饭一样。
将腊肠香菇蔬菜粒等配料平铺在大米上。盖上锅盖,按正常煮饭稍等十来分钟,开盖后拌匀即可食用。看口味可以再加点葱花什么的。