侯氏青团烹饪方法窍门 如何做侯氏青团才好吃

清明时节南方的吃食，前些年每到这时就要寻觅，还不知道能不能好吃，口感如何。今年自己上手，综合学习了N个版本的方子，做出了自己的青团，没有那么甜，口感软糯

用料  

侯氏青团的做法  

1. 红豆用电饭锅蒸熟

2. 加一些开水辅食机打碎

3. 放红糖食用油小火翻炒，直至水分蒸发

4. 鸭蛋黄蒸15-20分钟后，碾碎

5. 加入肉松、沙拉酱拌匀

6. 攥成小球

7. 澄粉开水烫熟，搅拌成透明状

8. 糯米粉加入食用油、白糖，青汁搅拌

9. 与澄粉一起搅拌

10. 分好一个一个的

11. 包馅料

12. 红豆沙较软，包起来不容易

13. 上锅，可以垫油纸

14. 开锅后中火10-15分钟

15. 晾凉保鲜膜包裹

16. 软糯可口！