用料
广水腊花椒草鱼 | 400g |
阳江豆豉 | 60g |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 5个 |
蒜头 | 5瓣 |
干椒 | 5个 |
生姜 | 1块 |
豆豉辣子 | 1勺 |
大米 | 根据情况来定量 |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
豆豉广水腊鱼电饭煲蒸饭的做法
把锅烧热,放少许油把腊鱼两面煎成金黄,如果嫌麻烦可以直接用油炸,放盘里备用,多余的油留着下步用。
用之前的余油放入豆豉辣子炒成红油,放入豆豉翻炒两下。
再放入姜蒜多翻炒几下。
把之前煎好的腊鱼倒入锅中,多炒一下。
加入备好的适量开水,加入料酒,白醋,花椒,或其他的调料中火烹煮,把洋葱和青椒切好备用。
水煮快到收汁前倒入青椒翻炒几下备用。
按自己需要的份量洗好米,把水按平时的量少上点备用。
把煮好的腊鱼平铺在米上。
把切好的洋葱铺在腊鱼上面。
按下电饭煲的开关就可以等待美味了。
把上面的洋葱和鱼拌一下,可以享受美味了。