【步骤图】孜然羊肉|牙签羊肉|年夜饭菜谱食谱大全和做法

寒冷的冬季怎么少得了羊肉呢？
冬天吃羊肉，可以温补脾胃、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目，驱寒暖胃又暖心。

做法简单，零厨艺小白也会秒变大厨。
年夜饭可以安排这道菜，快手省时省心又简单～

提前一晚腌制入味，转天吃之前串成牙签肉，或者羊肉串，烤箱，煎炒或者炭烤🔥，怎么做都好吃

家里有小朋友的，串成牙签肉应该比较受欢迎，但注意别扎到。

😍烤羊肉串儿（烤箱版和炭烤版）
🔗
😍好吃到没朋友的孜然鸡块
🔗

用料  

孜然羊肉|牙签羊肉|年夜饭菜谱的做法  

1. 先准备好所有调料。

2. 羊腿肉洗净擦干水分，切成大块，块太小吃着不过瘾，切好放入盆里。

3. 调料全部放入盆里，没有先后顺序，下手抓匀。

4. 保鲜膜密封腌制2小时以上入味或放冰箱冷藏隔夜。
   建议提前一天腌，时间久更入味。

5. 转天拿出腌好的羊肉，用牙签串好。
   牙签🉑️提前泡水1小时，防止烤糊。
   我没有泡，烤的时间短所以问题不大。

6. 烤盘包两层锡纸防漏。最外层锡纸上刷一层油防粘。羊肉全部串好，摆在烤盘上。

7. 放入预热好的烤箱，220度空气炸模式，烘烤15分钟，可以三层同烤。
   烘烤到7-8分钟时拿出来把羊肉翻面一次，再放回去继续烤，这样受热更均匀。

8. 烤好出炉装盘，觉得口味淡的话可以再撒点辣椒粉和孜然粉。
   最后撒白芝麻点缀，可以吃了
   

9. 来，张嘴～ 第一块给你吃～

10. 剩下的放炒锅里炒的。
    表面微焦，肉质紧实弹牙，好吃～

11. 家里有生菜的话可以拿一片生菜裹着烤肉吃，别提多美味了

12. 两种做法的孜然羊肉，你更喜欢哪一种呢？

13. 吃不了转天再炒一炒，炒烤肉

小贴士

如果你木有羊肉可以换成鸡胸肉，孜然鸡胸肉也挺好吃的。
但是牛肉不行哈，牛肉这个做法不嫩，嚼不动，得加嫩肉粉或抓水。