为两个吃货女儿写的菜谱
用料
新鲜的土猪梅花肉(或梅柳) | 半斤 |
孜然粉 | 1瓶 |
盐 | 10克 |
白芝麻 | 20克 |
地瓜粉 | 1勺 |
孜然猪肉串串的做法
梅花肉洗净,切长方形小块。一根竹签串5块肉。(切的时侯算一下打算做几串,就切几块肉)
肉中加入盐,半勺地瓜粉,一点点水,抓匀。加入孜然粉(可以多一点),白芝麻(少一点),抓匀。腌半小时以上。(也可以晚上腌,白天烤。)
用竹签串好肉,烤盘垫锡纸,将肉串摆上去。(竹签要架上盘子边沿上,让肉串有悬空的空间。这样不会粘在锡纸上,肉也可以烤的金黄。)
烤箱180度预热,将肉串放入,烤10分钟,取出,再撒一次孜然粉,白芝麻。再烤10分钟。(肉有点金黄色为宜。如果肉的颜色不金黄,可以加几分钟,中间要看一下,注意不要烤焦)
开吃。
小贴士
竹签串肉之前要洗一下,用水泡一下,这样烤了竹签不易焦。