简单的蒸排骨因为孜然粉的加入,排骨吸收了孜然的特殊香味,味道浓郁,非常下饭;就是剩下的汤汁拿来拌饭,也香喷喷。
用料
猪排骨 | 500g |
小红尖椒 | 2个 |
孜然粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
黑胡椒粗粒 | 适量 |
食盐适量 | 适量 |
生抽、耗油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
生姜 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
葱 | 适量 |
孜然蒸排骨的做法
猪排骨洗净斩件,彻底洗去血水,沥干水分。
生姜切成姜丝,蒜头剁成蒜末,小红辣椒切成圈,葱切成葱花。
处理好的猪排骨加入食盐、孜然粉、白胡椒粉、黑胡椒粗粒、生抽、耗油、姜丝、蒜末、红辣椒和花生油拌匀,腌制一小时。
入蒸笼用中火蒸30分钟即可,取出,撒上葱花,上桌。懒的时候,用电饭锅煮饭时,放入电饭锅内蒸,饭煮好了,排骨也蒸好了,味道也非常不错哦。