快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，鱼香味，爽脆可口
用料
| 里脊肉 | 适量 |
| 莴笋 | 一根 |
| 酱油 | 5g |
| 细砂糖 | 10g |
| 醋 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 水发木耳 | 4-5朵 |
| 蒜瓣 | 4粒 |
鱼香莴笋肉丝的做法
里脊肉，莴笋切丝，喜欢软烂口感的可以切细些，喜欢爽脆口感的就切粗一些。
里脊肉可加少许盐(不在配料表分量中)，玉米淀粉抓一下，更入味更嫩，无生粉就单用盐抓一下，也是可以的。
蒜瓣切片，木耳切丝待用。将配料中的酱油，醋，糖，盐调和在小碗中搅拌均匀做成酱汁，如果想汤多一点，就按酱油10g，糖20g，醋20g，盐2g的分量做酱汁。
热锅冷油，放入蒜瓣，肉丝炒出香味，肉刚变白色即可盛出备用。
油锅不用洗，另加油烧热，入莴笋丝炒匀，加入木耳丝，刚炒好的蒜瓣肉丝，调好的酱汁，一同翻炒至熟即可装盘。