轻食版本鱼香肉丝 好吃到舔盘
用料
| 鸡胸肉 | 100g |
| 木耳 | 8朵 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 料酒 | 5ml |
| 淀粉 | 2g |
| 油 | 10ml |
| 酱汁： | |
| 白糖 | 5g(想要更好吃再加一半) |
| 醋 | 5ml |
| 生抽 | 10ml |
| 蚝油 | 5ml |
| 豆瓣酱 | 3ml |
鱼香肉丝(鸡肉)的做法
鸡肉、胡萝卜、木耳 全部切丝。鸡肉用5ml料酒和2g淀粉抓匀腌渍。
![鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅冷油 鸡肉炒到半熟 盛出备用
![鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅 倒油 热油炒香大蒜末 (我着急出门没洗锅)
![鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
接着放胡萝卜 木耳 翻炒40秒
![鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
接着到鸡肉翻炒均匀
![鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再倒入调好的酱汁 大火翻炒均匀 炒半分钟就可以出锅
![鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
有时候做的菜不好吃 或者没有卖相 都是因为炒过头了。像这种切的很细的食材，又是大火翻炒，很快就熟了。炒太久反而不嫩了。