冠利辣椒酱赋予鱼香肉丝独特的美味~!嫩滑的肉质、爽脆的木耳、咸甜酸辣口感,绝了~
用料
瘦肉 | 150g |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 1个 |
泡发的木耳 | 半碗 |
大蒜 | 2瓣 |
葱 | 1小段 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
冠利辣椒酱 | 1大勺 |
#料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
#陈醋 | 4勺 |
白糖 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
辣椒酱鱼香肉丝的做法
木耳提前用温水泡发,胡萝卜切丝备用;
里脊肉切成肉丝放入1小勺盐 1勺 生抽 1勺料酒 1勺淀粉搅和均匀腌制15分钟;
我们调制 鱼香汁 4勺陈醋 3勺白糖 1勺生抽 1勺蚝油 1勺淀粉 搅和均匀备用;
放入肉丝大火滑炒盛出备用;
锅内再倒入适量的油 放入葱段和蒜末爆炒出香味;
翻入胡萝卜丝炒出香味后迅速倒入青椒丝翻炒至断生即可盛出备用;
倒入少许油放入一大勺豆瓣酱和一勺冠利辣椒酱 小火炒出香味;
放入木耳翻炒至断生后再放入肉丝翻炒;
最后放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀;
鱼香汁搅拌一下倒入锅内大火迅速翻炒收汁即可;
完成啦~