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辣椒油炸过,所以这个酱是比较辣那种。材料的份量随意就可以,我是都准备好之后称的得出的重量。
用料
猪肉辣椒酱的做法
蒜、肉、辣椒分别剁碎。
油下锅烧开。
下肉末炸至金黄色。
倒出隔开油,然后再把这油倒回锅里炸辣椒。
辣椒炸好再滤出油来,倒回锅里炸蒜末。辣椒不要炸太久,我这个份量大约炸了5分钟,炸越久会越辣。
蒜末炸到有香味,变金黄色就可以了,然后把所有材料混合一起,搅拌均匀,装瓶,放凉盖上盖子。放凉箱保存。