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用料
五香猪耳朵的做法
准备姜,蒜,八角,桂皮
猪耳朵加两片姜白灼过冷水,去毛,去肉腥味。加盐,老抽,生抽,鸡粉,料酒腌制15分钟
热油下锅姜,八角,姜,桂皮,蒜爆香
倒入猪耳朵小火翻炒,爆出猪肉香,焦焦的感觉
转大火,开水倒进锅内,没过猪耳朵即可(腌制的时候多加盐,倒水后尝一下觉得味道淡的话,在家的盐)加适量的白砂糖(能让肉更容易软糯,更鲜甜)煮开水后倒入砂锅,小火焖煮
砂锅小火盖盖焖煮一个半小时即可出锅