这次五香排骨口感层次丰富，香味之后有回甜，甜辣之余还有陈皮的清香，口味不腻不怪，而是香得吃两碗饭也停不下口！
用料
| 排骨 | 3条 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 八角 | 2个 |
| 茴香 | 2克 |
| 老蔻 | 3颗 |
| 砂仁 | 2颗 |
| 桂皮 | 2块 |
| 陈皮 | 1片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 食盐 | 1小勺 |
| 酱油 | 1汤勺 |
| 醋 | 小半勺 |
| 白糖 | 1勺 |
陈皮香做尾调的五香排骨的做法
佐料配好备用
![陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第2张]( "陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第2张")
排骨焯水备好
![陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第3张]( "陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第3张")
油热后排骨下锅小火煎，把水份熬出来
![陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第4张]( "陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第4张")
排骨煎至6-7分干的时候把备好的香料下锅，继续小火炒香。
![陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第5张]( "陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第5张")
出香气后加入白糖一小勺继续翻炒2分钟。
![陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第6张]( "陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第6张")
加入清水没过排骨的高度。
![陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第7张]( "陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第7张")
加盐一勺。
![陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第8张]( "陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第8张")
酱油一勺。
![陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第9张]( "陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第9张")
醋一小小勺，做调味提鲜用。
![陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第10张]( "陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第10张")
盖上盖小火熬至水干就可以出锅装盘了。
![陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第11张]( "陈皮香做尾调的五香排骨的做法步骤图 第11张")
小贴士
排骨水份煎干，后面闷的时候有助于肉质吸收汤汁里的香气，这样排骨做好后吃起来口感才有丰富的层次。