又香又酥的干炸带鱼,一吃就停不下来,好吃还简单易学!
用料
带鱼 | 350克 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 1勺 |
玉米淀粉 | 15克 |
普通面粉 | 15克 |
五香干炸带鱼的做法
带鱼的头尾段,去除内脏、鳍,刮一下浮鳞,洗净控干,因为比较薄,也不必打花刀。撒上盐和五香粉搅拌均匀,腌制一小时入味。
面粉+玉米淀粉搅匀。
每一段带鱼都粘上一层薄薄的粉粉。稍微静置一会儿,让干粉更牢固。
最好用个平底不粘锅,省油不粘。
我用的是马克西姆不粘锅。锅中放适量油,中火加热。
油热后放入带鱼,保持中火炸至焦黄。
🌹炸的时间不能太精准,要看实际情况。不要过勤翻动,以免掉渣。
🌹火力不要太小,才能外酥里嫩。炸好捞出控油。
外酥里嫩的炸带鱼就可以吃了。
感谢@我很家常提供的美食菜谱