非常可口的下酒菜。用料500克精排骨,5克五香粉(十三香),10克盐,5克糖,3克胡椒粉,鸡精3克,味精2克,清水20克玉米淀粉200克,清水150克油适量干炸排骨,家常做法的做法精排洗净血水控干水份加蒜末,盐,胡椒粉,五香粉,鸡精味精,清水抓拌10分...
用料带鱼1条料酒2勺葱2段胡椒粉10克姜2片家庭版干炸带鱼的做法带鱼洗净切成5厘米的段二面改上花刀带鱼放入碗内放入葱料酒盐姜胡椒粉加入适量的水腌至3小时锅内放入油没过带鱼即可油温烧至锅边冒少许烟然后放入带鱼炸...
我之所以叫它干炸鱼,是因为在炸鱼的过程中,不另裹其它粉类,鱼腌制后直接下油锅内烹制。这样炸出的鱼卖相虽然不及裹粉后炸出的好看,但口感和味道更胜之一筹。经过这样炸制出的鱼,口感酥脆,味道很香,下酒或吃饭都很棒。本菜谱...
平时吃带鱼的次数有限做了这个干炸带鱼后觉得确实不错看起来中规中矩,口感却很赞年夜饭可以安排这道菜做法简单快速用料舟山带鱼4条(500克)腌料料酒2勺生抽2勺盐2克花椒适量10粒葱、姜几块、几片辅料花生油适量30克孜然...
跟小店厨师学的,省去了挂面糊麻烦的过程,做起来很快,喜欢吃的可以试一下。用料蘑菇一把鸡蛋一个盐少许花椒粉少许玉米淀粉少许椒盐/孜然/辣椒面撒表面用干炸蘑菇/香菇/平菇的做法蘑菇顺纹里撕成小条,水冲洗干净,用手攥干水...
干炸蘑菇的做法太多,今天分享一下自己的做法,挂糊之前我并没有焯水,炸出来也是外酥内嫩,很好吃,喜欢的小伙伴们可以试一下哦!用料蘑菇300克左右鸡蛋1个玉米淀粉2勺面粉1勺盐1小勺孜然粉1勺白胡椒粉半勺干炸蘑菇(没有焯水好不...
头一年在婆婆家过年,妯娌给婆婆的带鱼不会做,于是求助远在胶东半岛的亲妈,忘不了每次妈妈做的带鱼的香喷喷的味道,做法竟然如此简单,用到的调料竟然这么少,好吧最简单的调料才能保持食材鲜美的味道。用料带鱼条生抽勺适量醋...
用料杏鲍菇1个玉米淀粉1勺面粉2勺花椒粉少许盐少许水适量油适量干炸椒盐杏鲍菇的做法杏鲍菇撕成条备用。锅里烧水,水开放入杏鲍菇。焯水两分钟捞出过凉水。(焯过水的杏鲍菇不容易吸油)取一个容器,放入面粉2勺。玉米淀粉1...
男朋友说我是猪脑子记不住菜谱,于是用软件记录下来,这样他教过我之后我能随时翻看😄用料五花肉一坨大葱一根姜两片油黄豆酱两勺干辣椒三个老抽糖鸡精水淀粉盐豆腐乳胡萝卜或黄瓜面条小碗干炸的做法大葱备两份,姜蒜干辣椒...
用料牛肉700克姜片葱洋葱半个淀粉勺生抽料酒盐黑,白胡椒粉白糖孜然粉干炸牛肉的做法①牛肉切块,用水洗净,去血水,然后控干水分。姜切片,葱切段,洋葱切块,把所有调料放入碗中和牛肉粒搅拌均匀,腌制一下。②根据我的牛肉放调料...
用料多春鱼鸡蛋盐干炸多春鱼的做法鸡蛋打碎放点盐,多春鱼裹蛋液放入油锅中炸制金黄即可。...
香椿也是时令菜,趁着刚长出来的嫩芽芽赶紧吃一次。用料香椿1把面粉半碗花椒粉1勺盐2勺淀粉1勺鸡蛋1个水适量干炸香椿芽的做法自己家里的一颗香椿树上摘下来的。洗净控干水分,选出小点的嫩芽芽。放入调好的面糊里,面糊就...
用料羊排1000克鸡蛋2只蒜半头姜3片盐适量花椒粉适量料酒1勺生抽1勺胡椒粉半勺洋葱半头干炸羊排的做法用嫩羊排,羊排切好后用开水焯一下,捞出沥干水分备用。羊排中加入切好的姜丝、洋葱丝,蒜瓣,盐,胡椒粉(个人建议胡椒粉少放...
用料平菇两大把鸡蛋1个面粉半个碗底淀粉半个碗底盐半勺五香粉半勺干炸蘑菇(平菇)的做法平菇洗净撕成条,开水抄两分钟捞出,攥净水撒盐面粉2淀粉1的比例+盐+五香粉+鸡精制作面糊,先放粉再放鸡蛋搅匀再放水,整体要很粘稠二三十...
在大超或者集市经常可见炸鱼的摊床和店铺,干炸黄花鱼必在其中,它也是家常菜馆必有的菜。炸鱼的香气总是特别诱人,但自己炸一是费油,费时间,二是炸得没人家酥脆,人家连骨头,鱼刺都炸脆。其实掌握技巧,在家同样可以做出饭店的口...
老家的特产之一是牛肉。每次回去,奶奶都会买上不少,让我们带回家,说切了就可以吃,方便。其实她自己还做过另外一种简单的熟食牛肉,就是切丝干炸。也是美味的人间小吃。在此录之。用料熟牛肉根据具体食量而定油若干辣椒粉若...
用料黄花鱼条淀粉勺盐,料酒克花椒面干炸黄花鱼的做法安排...
简单方便!猪、牛肉都可以做喔!用料肉适量生抽花椒粉淀粉孜然粉辣椒粉干炸牙签肉的做法肉洗净,切成大小合适的块,加入生抽、盐、花椒粉用手抓匀,腌制30分钟加淀粉拌匀,用牙签穿起炸锅里油热约7—8成时,放入串好的肉,中火炸至外...
简单,易学,零厨艺也不在话下!加孜然也有别样风味!加黑胡椒粒就是火锅店版小酥肉!大家快去尝试吧!!!一口一口停不下!用料里脊一条蛋清1个颗粒淀粉2.5勺玉米淀粉2勺十三香适量盐适量味精适量生抽半勺干炸小酥肉(特别简单)的做法里...
用料香菇400克盐3克味精2克十三香1克孜然粉5克鸡蛋一个面粉100克玉米淀粉50克泡打粉5克食用油20克水50克焦香酥脆吃一口停不下来的《干炸香菇》大厨教你做的做法准备大香菇,洗净备用把香菇改刀,切成条锅中加水烧开,放入...
这个是最喜欢的菜,作为第一个教程,心中妥妥no.1下酒菜,小朋友大朋友都爱吃的菜。不懂的留言问我。用料面粉150-200克鸡蛋1-2个盐20克十三香1.5勺花椒粉1勺香油2勺食用油800克平菇~500克孜然4勺椒盐60克熟芝麻适量家庭版干...
用料带鱼葱、姜、蒜、五香粉、胡椒粉、酱油、花椒干炸带鱼的做法带鱼洗干净、切段备用。葱姜蒜、花椒、盐、五香粉、胡椒粉、酱油腌制半个小时。准备一个小碗盛满面粉,带鱼下锅炸之前两面均匀裹面,下锅炸至两面金黄。刚...
干炸响铃是杭州的36道名菜之一,因腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃故而得名!用料豆腐皮2张肉末适量(我放了约5克)葱2根盐少许蛋清1个食用油200克面粉50克白胡椒粉少许张姐-干炸响铃的做法准备好食材!豆腐皮用冷水泡软后沥干...
現在正是捕撈時節,魚🐠攤上新鮮的小黃魚隔三差五地出現,特別是臨近收攤時,打折小黃魚更是便宜,可以一次多購入些,處理乾淨後分袋入冰箱冷凍,分次取出食用~用料小黄鱼12条盐1小勺食用菜油適量料酒1勺【干炸小黃魚】外酥裏嫩的...
用料小红虾1斤料酒2勺十三香0.5匙糖2匙孜然粉1匙鸡精1匙盐1匙白胡椒适量面粉适量干炸小红虾的做法小红虾洗净沥干水分,加入调料拌匀,腌制10分钟,加入适量面粉,保证每个小红虾都粘有面粉,油温烧制6成热,下锅炸至金黄即可。小...