我姐姐教我做的,省时省事好吃😋
用料
排骨 | 肋骨2、3根 |
老抽 | |
生抽 | |
白糖 | |
姜 | 三四砣 |
蒜 | 12瓣左右 |
干红椒 | 三四个 |
黄酒或料酒 | |
盐 |
简单快手的糖醋排骨的做法
把肥瘦相间的前排肋骨(瘦肉不能厚)切成小段,放入锅中加入适量清水,以淹过排骨为准,加入适量盐、少量黄酒焖煮。
准备一个饭碗,加入一个碗底的白糖,约1/5,加入陈醋高出糖约0.5公分,加入适量生抽,可添一点老抽调色,再加入适量清水将糖化开备用
排骨煮干后出油,加入蒜瓣、干辣椒和拍扁的姜块,可再添点油翻炒至排骨部分金黄色
这时排骨外酥内软,倒入调好的糖醋汁,收干即可,可留少量浓稠汁液,更好吃
小贴士
简单易做好吃