有古话云:女人不可三日无藕,所以要多吃藕。
用料
藕 | 1节 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
糖 | 半勺 |
盐 | 三分之一勺 |
醋 | 2勺 |
香肠 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
炒酸甜藕片的做法
将藕去皮,切片,三四毫米一片,胡萝卜切细条。
锅烧水,水开下藕焯水,两三分钟。藕捞出过冷水。
锅烧干,下油香肠炒香,下胡萝卜跟藕片翻炒小几分钟。
加盐、糖、醋、味精、孜然粉、辣椒粉,翻炒。末了加香油提香即可出锅。
小贴士
这道菜最重要的是醋跟糖的比例,新手可以先少量放,然后再尝一下,不够在家。香肠不喜欢吃的话也可以不放。个人是喜欢营养丰富一些。加点韭菜更香。