宝宝版米糕烹饪方法窍门 如何做宝宝版米糕才好吃

山药蒸糕是不是都吃腻了？今天来学一个发酵版的蒸糕，适合有一定咀嚼力的宝宝，也适合不爱吃米饭和主食的宝宝，把米饭藏起来试试吧！

用料  

宝宝版米糕的做法  

1. 准备食材 提前最少4小时泡好的红米胚芽米 儿童面粉 酵母
   

2. 将米放入料理杯打成米糊，不需要加水
   

3. 将打好的面糊里加入儿童面粉，少量多次添加，边搅拌边加，根据面糊状态可适量增减面粉
   

4. 在面糊内加入酵母，搅拌均匀
   

5. 让面糊保持酸奶状
   

6. 盖上保鲜膜放置温暖地方发酵两倍大
   

7. 发酵好的面糊，搅拌排气
   

8. 模具喷油，为了更好的脱模
   

9. 面糊倒置模具内，7-8分满，盖保鲜膜，冷水上锅，蒸25-30分钟，焖5分钟
   

10. 稍微凉一会脱模，可可爱爱的大米蒸糕出锅啦

小贴士

1.红米胚芽米可换成大米、小米，天气炎热，可以放在冰箱里浸泡
2.面粉一定要少量多次添加，面糊成酸奶状就可以了
3.加入酵母后一定要搅拌均匀，以免影响发酵效果
4.模具记得刷油、刷油、刷油，不然脱模容易“面目全非”了
5.建议多蒸一会，一定要焖一会取出，以免温差影响口感和造型