馒头都会做，可是很多小伙伴总说做不好，今天给大家分享一款非常简单的做法，让大家轻松做出白、香、软、筋道的大馒头。
用料
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 200克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 4克 |
奶香馒头（新手版）的做法
让把纯净水放入面包桶内，加入酵母，然后加入面粉跟奶粉。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第2张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第2张")
放入面包机。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第3张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第3张")
盖上盖子，直接设置MIX揉面30分钟。（我这里是柏翠面包机，选择功能15。）
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第4张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第4张")
到时间后，揉成一块面团。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第5张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第5张")
取出面团，收拢光滑，放入一个盆内。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第6张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第6张")
盖上保鲜膜，密封发酵。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第7张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第7张")
发酵至2-3倍大，撕开面团看，里面有很明显的蜂窝状。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第8张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第8张")
挤压排气，适当加些面粉揉面，反复揉，揉到里面看不到大的孔洞。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第9张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第9张")
搓成长条状，比量分成八份。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第10张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第10张")
切成大小均匀的小剂子，每个大约75g左右。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第11张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第11张")
用保鲜膜盖上，松弛几分钟。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第12张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第12张")
取一个小面团，反复手揉，在揉的过程中适当加些面粉揉面。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第13张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第13张")
面团揉好搓成馒头型，尽量揉到表面光滑。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第14张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第14张")
全部整型完毕，记得每个下面垫一小张油纸。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第15张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第15张")
盖上一块布，再次醒发15-20分钟。（蒸帘布即可）
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第16张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第16张")
醒发至馒头胚比原来略大一些，手轻触馒头坯略有弹性，就可以了。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第17张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第17张")
把蒸锅底部添好水，加热至水开，然后把馒头放入蒸锅，盖好盖子，大火定时蒸20分钟。（这里使用的是电陶炉，明火的话，15分钟即可。）
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第18张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第18张")
关火后，3分钟以后再慢慢打开盖子，这款家常的馒头就完成了。
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第19张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第19张")
奶香馒头成品图
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第20张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第20张")
奶香馒头成品图
![奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第21张]( "奶香馒头（新手版）的做法步骤图 第21张")
小贴士
1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子水量仅作参考。
2. 揉面一定要到位，偷懒做不出好吃的馒头。
3. 如果锅盖透气的话，可在锅盖接缝处围上一圈毛巾，以防漏气。