【步骤图】香香鸡肉咖哩乌龙面食谱大全和做法

MASAの料理ABC：

1人份

用料  

香香鸡肉咖哩乌龙面的做法  

1. 鸡腿肉部分的骨头可以留，不用切掉，用来熬汤哦。太厚的地方切开，调整肉的厚度，并切断筋

2. 双面撒盐，并放5-10分钟入味

3. 洋葱切薄片

4. 葱的白色和绿色部分分开，绿色部分切葱花，白色部分先不用切

5. 鸿禧菇切掉根，用手撕开

6. 开中火，鸡皮朝下放入锅中，煎到鸡皮出油，变成金黄色

7. 鸡油出来后放入白色部分的葱，葱也煎到金黄色，非常香。

8. 鸡肉和葱都煎到金黄色就可以拿出来了。

9. 煎好的葱斜切

10. 鸡肉也切小块，可以把鸡骨头留着，放一边，等会熬汤底用

11. 利用锅子剩下的油分炒香菇菇和洋葱，金黄色就可以了

12. 先加入1 tsp 咖喱粉，咖喱粉太多容易焦，炒到香味出来就好了

13. 加入高汤，清酒，味淋，砂糖，酱油，咖喱粉，混合均匀，等待汤汁滚起来

14. 汤汁滚后放入鸡肉和煎过的葱，转小火继续煮约1-2分钟

15. 先熄火，搅入太白粉，熄火后加入比较不容易结块哦。搅拌一下，确认太白粉有融进汤汁里

16. 开火，煮到凝固化

17. 把乌龙面放进去。可以用你喜欢的面类。如果是干燥面，可以先煮熟再放进去哦。

18. 盖起来小火煮大概1分钟，再打开盖子，面条翻面继续焖烧1分钟，即可享用哦