特别喜欢用咖喱菜里面的汤汁来拌饭,索性做一道全是汤汁的,拌热腾腾的米饭最好吃了
用料
土豆 | 一个 |
小辣椒 | 少许 |
咖喱粉 | 1大匙 |
盐 | 1小匙 |
糖 | 1小匙 |
辣咖喱土豆泥的做法
土豆洗净表面,切成两半,放锅中蒸或煮20分钟左右,以筷子能插透为宜
土豆稍晾凉,剥掉外皮,捣成泥,并加与土豆等量的水拌匀待用
锅烧热下少许油,下辣椒碎和咖喱粉小火炒香,然后下土豆泥、盐、糖拌炒均匀即可
小贴士
1.辣椒的品种和量根据口味来定
2,炒咖喱粉的时候要用小火,炒过了会发苦
3.如果用咖喱块则需要最后放入拌匀,但咖喱块里多有动物成分,有忌口的需要购买时注意配料