当西式意面遇上东南亚酱料,再用中式煮法,会有怎么样的火花?哈哈哈只要酱料好,配什么都香呀~墨鱼这次用了咖喱酱和咖喱粉!!!emmmmm咖喱粉真心不推荐大家用作煮咖喱菜式的主酱料,调调味道可以,但。。。。。推荐:咖喱块再到咖喱酱再到咖喱粉吧~
用料
咖喱香肠意面 | |
意大利面 | 60根 |
火腿肠 | 4根 |
蒜 | 2瓣 |
玉米油 | |
盐 | |
咖喱酱 | |
芝士片 | |
椰浆 | 200Ml |
水(牛奶) | |
咖喱肥牛意面 | |
意大利面 | 50g |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半个 |
洋葱 | 1/8 |
肥牛片 | 随意 |
咖喱粉 | |
玉米油 | |
盐 |
东西合璧:黄咖喱意面(可爱香肠串意面~土豆胡萝卜肥牛拌意面)的做法
切好12小块香肠
每个小香肠串五根意面
⚠️最好买大香肠,怕煮意面的时候,香肠烂掉大火,水滚烫后转小火,放适量盐,把意面煮熟(大概7-10分钟)
⚠️这里最好煮8分钟左右,因为怕香肠烂掉蒜切末
捞起来,沥干水
大火热锅后下油,油热后转小火,放入蒜炒,这样会使得酱料更香
放咖喱酱,爆炒一分钟,等咖喱酱出油后,加入200ML的椰浆
⚠️没有椰浆就换牛奶,实在没有就水~搅拌好酱汁,倒入意面
搅拌均匀,每一根意面都被酱汁包围,再放一小块芝士(或者一片芝士片),盖盖子,焖煮2~3分钟(别糊底了哦,看汁的程度)
收汁后,盛出~
这个香肠串意面太可爱了
摆盘~可以撒点黑胡椒
❤️咖喱土豆肥牛意面详细做法可以参照墨鱼做的咖喱鸡
1⃣️大火,水滚烫后转小火,加入适量的盐,把意面煮熟(大概7-10分钟),然后沥干水
⚠️喜欢软一点的就煮久一点
2⃣️准备好所需要的食材,将土豆、胡萝卜、肥牛切片(两指宽)焯水,洋葱切丁,备用
3⃣️先热锅,然后小火
4⃣️放入玉米油,炒洋葱至香味出现
5⃣️调中火,加入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒,5分熟
6⃣️加入肥牛,一起翻炒7⃣️加水和椰浆(也可以放牛奶),没过食材即可
8⃣️放入咖喱粉,小火煮咖喱收汁,适当搅拌避免糊锅
9⃣️约煮10分钟(至土豆、胡萝卜酥软即可),这个时间自己掌握,食材都熟了就好,我喜欢咖喱更入味而已,所以煮得久一点
⚠️土豆、胡萝卜开始炒熟一点,这样后面熬汁的时候,不用熬过久,肥牛会老老老老啦~出锅~摆盘~