脆脆的莲藕裹着咖喱粉,单吃是一道小菜
加上通心粉就是快手早餐的主食啦
吃的时候拌上番茄酱会更美味嗒~
用料
莲藕 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
虾仁(可选) | 5-6个 |
咖喱粉 | 2-3勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 少许 |
通心粉 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
咖喱莲藕通心粉的做法
莲藕去皮切小块备用,洋葱切碎末备用
做一锅水,水开之后下莲藕丁煮3min左右捞出控干备用,虾仁绰熟备用,通心粉煮熟捞出过凉水后控干备用(留一点煮通心粉的水)
平底锅烧热,加橄榄油,加入洋葱碎炒软炒香,小火可以多炒一会儿至洋葱透明,之后下莲藕丁和虾仁一起翻炒,莲藕容易干锅可适量加水,然后放盐、生抽、咖喱粉一起翻炒均匀,最后加入通心粉,然后倒入适量煮通心粉的水,翻炒均匀即可
装盘之后挤适量番茄酱,披萨酱也行,吃的时候拌匀即可,不要省略番茄酱哦,根咖喱一起味道很搭的~
小贴士
1、炒莲藕的时候容易干锅,看情况适量加水,不要特别干,口感会不好嗒;
2、最后加煮通心粉的水之后不要收汁太干,润一点会更好吃哦